扶持政策

        「甘食记」成都肥肠粉，由甘家林先生拜师于1912年开设的“成都紫东颐饭店“唐师傅门下，1935年从成都东门水码头挑担售卖起家，历经三代传承，于2008年由孙儿甘乐先生创立甘食记餐饮有限公司，以连锁经营的方式将甘家对肥肠去腥软糯的翻煮工艺；手打红薯鲜粉爽滑柔和的制作工艺；和对秘制川味佐料的调味工艺结合，历经百年沉浮，让一碗麻辣祛湿，可解馋可果腹的肥肠粉成为成都人一日三餐的选择，更成为几代成都人心目中共同的味觉记忆。

          2018年“甘食记成都肥肠粉”申遗成功，成为成都市青羊区第六批非物质文化遗产项目；2019年甘食记总经理甘乐先生，被列为成都市青羊区第七批非物质文化遗产代表性传承人。2018至2019，成都肥肠粉连续两年被“大众点评”城市必吃榜选为与火锅、串串齐名的成都三大必吃美食之一，而甘食记也以唯一一家在店面向大众公开展示手打鲜粉全过程，并向公众承诺“每天五炉红薯鲜粉，现打现卖绝不过夜”的连锁餐饮品牌，成为成都肥肠粉品类中的Top1品牌，引发央视二台《第一时间》、《《回家吃饭》；腾讯视频《早餐中国》等媒体节目的主动报道。目前「甘食记」成都肥肠粉已在成都、西安、大连、长春开设32家实体门店，每年累计售出招牌肥肠粉单品320万份。

        甘食记的企业愿景是：让全世界华人都能吃到正宗的成都肥肠粉！为了达成这一愿景，甘食记于2018年开始立项研发“高端速食鲜粉”，研发思路以“红薯鲜粉”替代发泡干粉；以“熬制浓汤”替代味素粉末；以“真实肉料”替代无肉素粉，耗时500天，成功研发出“成都肥肠粉”、“肉臊酸辣粉”、“牛肉火锅粉”等餐厅同款速食装产品，于2010年3月正式上线售卖，预售当天3000盒产品即刻售罄！甘食记相信：做高端产品，售中端价格，在人人主张健康的消费趋势下；在成都特产、非遗美食的驱动下；在全国实体门店的粉丝背书下，必然有更多的种子客户能够成为甘食记的忠实粉丝，让“成都肥肠粉”成为与“湖南米粉”、“广西螺蛳粉”同样驰名全国的地方特色品类。