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1948年10月，酒厂在宁阳“三十二酒坊”兴泉酒店的基础上成立。在七十年的发展历程中，企业历经了各种风雨坎坷，实现了“从小到大、由弱到强”的蜕变。尤其近年来，在上级领导的关心和社会各界朋友的支持下，公司因地制宜、重视生态环境建设，各项工作取得里程碑式的发展。为适应企业发展，融入时代需求，加快传统产业转型升级，形成自身发展新动能。山东金彩山酒业有限公司现有员工560人，其中国家白酒评委1人、省级白酒评委4人、各类技术人员52人、白酒酿造技师96人，具备15000吨商品白酒的生产能力，拥有六家子公司、三家分公司。