扶持政策

山西老高家酒业有限公司创始人高秀林先生从17岁始随父（高贵喜）酿造黄酒已40余年，是代县黄酒酿造技艺非物质文化遗产传承人。“代州老高家”纯酿黄酒源自祖传酿造工艺，近年公司依托三大优势，创新品牌，独树一帜。首先是原料优势。公司厂址代县东留属地处晋北一代，忻州盛产小杂粮全国之最，黍米之乡，代县种植历史悠久，且黍米籽大粒黄，品种优，就地取材，资源广。其次水资源优势；水源富足，水质优。水乃酿酒之母，水质优劣，关乎酒的品质。东留属地处南北两山之间，地下均为砂砾石岩层，对地下水起到了过滤作用，经水利部门及防疫部门历年抽样化验，水源富足、水质甘冽、纯净、无污染，富含人体所需的多种矿物质，各项指标均达到酿酒优质水源要求，实为酿酒之上乘优质水。第三是祖传工艺与科技含量有机结合的优势。2017年，公司与中国工程院院士孙宝国院士合作建立了全国唯一一家黄酒酿造的院士工作站，将古代州传统黄酒酿造工艺与先进技术有机结合，精心配方而酿，生产流程合理，科技含量高，靠先进的科技，传统的工艺，科学的管理，采用当地种植，无污染，易糊化的五谷之首黍米（黄米）发酵而成。产品的特点是：100%纯黍米原汁，无勾兑，无任何添加剂，无残留物，绿色、环保，富含人体所需的18种氨基酸，维生素和微量元素。性温、味甘，入口甘醇，回味绵长，营养丰富。是男女老少皆宜饮用的上等饮品。