企业介绍

   碧春酒是贵州碧春酒业有限公司酿造的碧春牌系列酱香酒，贵州碧春酒业有限公司前身是国营贵州省毕节地区酿酒厂。是60年代初由几家具有百年酿酒历史的老酒坊组建而成，碧春酒所在地毕节市五里坪，位于赤水河上游，赤水河因孕育了国酒茅台等美酒而闻名中外，碧春酒酿造用水取自赤水河流域的观碧春酒是麸曲酱香酒，距今已有50多年的酿造历史，是贵州三春酒之一 [2]。 [1]2024年5月31日，碧春酒业参与制定的酱香型白酒新国标GB/T 10781.4-2024将于2025年6月1日正式启用。
   碧春酒产品系贵州省轻工科究所的一项科研成果。六十年代初，根据周恩来总理的指示，国家轻工部指定贵州省轻工业研究所承担了扩大茅台酒产量的研究课题。碧春酒便是引入了从茅台酒发酵微生物里提炼出的种曲、种菌、酵母等，采用茅台酒主要生产工艺，并创新使用小麦麸曲酿造出的酱香型白酒。碧春酒是首家试点企业之一，也成功地承袭了茅台酒血统的酱香型白酒。2021年9月22日，碧春酒被授牌为商业秘密保护示范单位

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