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企业介绍

简介：江南三花酒产自江西樟树，属江西特产。它的酿造历史可追溯到北宋年间，原有“师司公厨”酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊。

“ 三花酒”故称， “三花断酒”是一种传统酿酒技艺。

堆花状态量酒度：酿造蒸馏出酒，酒度由前高，后低的顺序出酒，（掐头去尾取中间）这时酿酒师看堆花状态来分辨酒每断的酒度。来摘好每一断酒，也称（摘花取酒）

坐花时长解工艺：酒香型，酿造工艺和用源料也不一样。酿酒师安酒坐花时长和酒花大小来分辩酒的香型和源料与工艺。

听花断酒质：看蒸酒时酒液流入取酒桶荡起的酒花，倾听酒花破裂的声音就能识别酒的品质。

酿好“三花酒”更是酿酒师要有着经典超凡的境界与精湛的技艺。

——江南三花

工厂产线