扶持政策

河南鑫老包食品公司企业简介

用中国智慧做非遗好醋！

河南鑫老包食品有限公司位于八朝古都开封市。是一家以非遗技术生产红薯醋、紫薯醋、水果醋、养生滋补醋的新型综合性调味企业。公司现拥有5600平方规模的生产基地，拥有多条世界先进的全自动包装生产线，以及27亩的醋文化博物馆。曾荣获“食醋酿造行业优选品牌称号”、“河南省农业科学院农副产品加工研究中心科技示范基地”、“金牌特色小吃荣誉称号”、“开封市终身学习品牌项目”等荣誉称号。

鑫老包非遗红薯醋技术源自清朝末年，由老李家独特秘方酿制，至今已有100多年历史。

自建企以来，鑫老包传承开封“包公精神”，坚守以手艺人的朴实创造匠心品质，以不断创新，推动中国非遗红薯醋产业健康发展为使命，立志为弘扬中国传统美食文化而自强不息。

作为非遗红薯醋的代表，鑫老包研发并“掌握醋大曲核心提炼技术”，与河南农科院等技术机构战略合作，创新推出各种营养功效醋四大品类10余种产品。所有产品酿醋所使用的原材料均为优质上等红薯，无药残零添加。从清洗、蒸煮、制曲(面甜瓜和小麦制成醋麦曲)、发酵、淋醋、到灌装的每一个操作步骤，都严格遵从古方工艺，让每一滴醋都晶莹透亮、酸甜可口、回味绵长，系统化的解决消费者美味、营养、健康的三者合一要求。

正如“鑫老包”中的“鑫”通“新”，象征着我们即朴实、古典的非遗制醋技艺，对中华民族传统技艺的坚守与敬畏，又具有广阔包容的胸怀，将传统工艺与现代技术创新结合，在全体“鑫老包人”的不懈努力，中国非遗红薯醋所带来的行业震撼，将不断在行业内展现，自中国绵延至世界！

鑫老包非遗红薯醋，酸甜不简单。