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- 芝麻花生酱
磨两遍
问：什么是先搅拌，磨两遍？
答：先把芝麻与花生搅拌。
磨第一遍是将搅拌后的芝麻与花生破碎成大小一样的颗粒。
磨第二遍是将芝麻与花生颗粒均匀磨细，使之充分融合，更细腻香滑。
问：这与芝麻酱、花生酱搅拌有什么区别？
答：区别在于从原料开始搅拌。
原料芝麻、花生搅拌第一遍，磨第一遍是搅拌第二遍，磨第二遍是搅拌第三遍。同时麻中有花、花中有麻，更加深度掺透融合、口感更好。
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