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纯鸡蛋白，选用优质鸡蛋，分离出蛋白后经过巴氏杀菌冷冻制成。广泛用于烘焙原料、健康烹饪、调酒等。
无蛋黄及胆固醇，省去鸡蛋购买、清洗、分离蛋黄等操作；
如不食用蛋黄还可避免购买鸡蛋造成浪费；
巴氏杀菌，有效控制致病菌及防止交叉污染。
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