2017年，由泸州老窖酒传统酿制技艺第二十二代传人沈才洪领衔、汇聚六大国家级创新平台、融合现代生物技术、历时三年研发的健康养生白酒——荞酒隆重面世，在保持了传统白酒色泽和口感的基础上，又会给予消费者差异化的健康体验，做到既好喝，又健康。
苦荞集七大营养素于一身，被誉为“五谷之王”、“三降食品”，是自然界甚少的药食两用作物，多种植在海拔1200-3500米的高寒山区，依海拔高低不同形成的气候差异分别春、夏、秋、冬季播种，故分别称为春荞、夏荞、秋荞、冬荞。
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