冰梅属于闽南特色的蜜饯中的一种，甜中带点微酸，果肉厚实而柔软，表层挂霜，中间有一粒很小的淡黄色的核，吃起来酸甜可口。
蜜饯源于十九世纪初的闽南蜜饯，与泉州相伴相随近一个世纪，它无时不刻深入泉州人的市井生活，是老泉州人集体的甜蜜记忆。秉承传统秘制理念，才能将这股不善变的甜蜜滋味源传至今。它的甜蜜甘香镌刻着泉州人的幸福蜜集。不管你走多远，都有泉州幸福滋味相伴相随。
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