萨拉堡坐落在翁布里亚地区，离托斯卡纳边境不远，距离历史名城奥维多18公里。这座中世纪的城堡占地500公顷(1235英亩)，其中170公顷(420英亩)种植在海拔220 - 470米(722/1541英尺)的葡萄园中。Castello della Sala是种植白色品种的理想之地，它的粘土土壤和葡萄园在晨曦中温暖。
它特有的小气候特点是冬季温和寒冷，夏季炎热干燥，清晨的层层雾是使葡萄园降温和葡萄完美成熟的一个重要因素。黑皮诺(Pinot Noir)例外，这是该地区发现的一种能表达其全部潜力的红色品种。
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