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辣椒酱取之于优等美国红。经过淘洗、精拣、破碎而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色，在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
本品具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时有绝佳的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
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