宝桃优面膏是本公司独立研发、制造和销售的复配型乳化剂，广泛应用在各类面包、蛋糕、中式糕点的制作和工业烘焙食品的生产中，且添加量少，使用范围广，具有特别好的乳化效果。本产品针对烘焙食品加工过程混合时间短、温度低、水分少、粉状乳化剂不能充分乳化、使用效率低的缺点，或某些乳化剂功效单一，乳化效果不明显的背景下，宝桃优面膏采用预乳化剂技术，使亲水性和亲油性的各种乳化剂都预乳化为α-介晶结构的膏状体，促进油性和水性物料的快速融合，从而节省油料和缩短混合时间，提高产品的加工性能及改善品质，对制品的品质有明显的改良作用。能延缓淀粉老化，延长制品的保鲜期、增大体积，改善制品的组织结构和口感。
用于面包、馒头、糕点等产品。面包按面粉量的0.6-1.0%左右添加，馒头0.3-0.5%添加，蛋糕0.5-0.6%添加，月饼皮0.3-0.5%添加，云片糕及其他米面制品按0.3-1%添加效果最佳。