会稽山陶坛系列 - 华糖云交会

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会稽山绍兴酒是老酒，储存是关键。在储存中，会稽山选用经粘土高温烧结而成的秘制陶坛，形成陶坛特有的“微氧”环境，促使黄酒在贮存过程中透过坛壁依然在进行呼吸作用，进行一系列氧化、还原、酯化、分解、聚合等反应。贮藏时间越长，酒香愈馥、酒味愈醇、酒质愈臻，越陈越香，这也是会稽山陶坛系列年份越长，贮酒成本越高，价格随之越贵的原因。

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