①马奶中含有丰富的乳清蛋白、蛋白肽、氨基酸、不饱和及低分子的脂肪酸和相对较高的维生素C、A、B1、B2、B12及尼克酸、肌醇和一些特别蛋白质；②乳清蛋白和酪蛋白比例为49.3:50.7（牛乳为19.8：80.2），更接近人乳（56.1:43.9），乳糖和灰分含量也接近人乳；③鲜马奶是**天然奶，不是饲养“喂料”出来的奶，鲜马奶，采集难，保鲜难，运输更难，故产品更珍贵；④马奶富含牛磺酸（高于母乳），它是孩子大脑神经发育生长的重要物质；⑤马奶粉稀缺珍贵，重要的是与生俱来-马的高贵，纯天然和独特的功效；⑥能够改善肠道菌群，提高机体***。

在营养组成上与人奶*为接近，马奶含有300多种蛋白质，其中有些能预防奶蛋白过敏，故可用马奶制成各种功能性食品，也可作为人奶的代用品供特需人群饮用。

可作为特医营养品、保健品、美容养生等食品领域的食料。

据中医记载，马奶性味甘凉，善清胆及胃之热，能疗咽喉口齿诸疾，新疆伊犁马所产的乳汁成分与人乳极为相近，富含各种维生素、生物素、烟酸、叶酸、泛酸等微量元素及钙镁磷铁锌等多种无机元素，蛋白质氨基酸种类齐全,低能量低脂低钠，高赖氨酸高亚麻酸、高牛磺酸等。据文献报道，马奶能促进生长发育，增进和调节***，缓解疲劳，润肤美容，调整肠道菌群，辅助多种疾病康复。在阿拉伯，马奶被视为“阿拉所赐的神药”，欧洲贵妇更有用马奶沐浴以保持皮肤光滑、美丽的传说，马奶用于疗伤**、**皱纹、防止皮肤老化有神奇功效。据资料记载，游牧民族用马奶已有两千多年的历史。《新元史.兵志》书中写道:“黑马乳以奉王食，谓之细乳，诸王以下亦供马乳，谓之粗乳，自始祖以下诸陵寝各有酝都，取马乳以供祭祀，号金陵挤”。从这些记载可知马奶的功效的确是珍稀的圣乳！