御品太行鸡：体型矮小，体细长，脚小修长，擅长奔跑飞翔，羽毛紧凑，骨骼纤细，山地放养500天，皮下脂肪适中，肌肉鲜红，蛋白质含量高，游离氨基酸含量高并且种类丰富；肌纤维直径细，密度大；肌苷酸、硫胺素、牛磺酸等风味物质含量高。这些特点使太行鸡肉质鲜美，口感好、有咬劲、味道香、营养丰富且利于吸收，熬制鸡汤味道浓郁。可谓是一鸡百味美味多，是家常烹饪，高档酒店的优选食材。

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