“丹东塔醋”是目前国内以耐酸陶瓷发酵塔作为酿造设备的白醋,并因此而得名“塔醋”。丹东塔醋借鉴德国及日本的酿造工艺,1937年引进安东(今丹东)并进行改良。它以丹东本地优质大米和粮食白酒为主要原料,采用传统纯粮液态发酵工艺,历经30多道工序、历时180天精心酿制而成。“丹东塔醋”酸味柔和,口感酸甜,具有浓郁果香和醇香,并且愈陈愈香,久存不变质。经检验,“丹东塔醋”富含人体必需的18种氨基酸,为无色白醋之上品。在上世纪50年代,“丹东塔醋”被选入《中国名食图谱》,在食醋行业,也早有“西有山西陈醋,北有丹东塔醋”的美誉。是中国有名的无色米醋,曾连续三届获得国家优质食品银质奖,辽宁名牌等荣誉。
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