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无水葡萄糖是将制的的液体葡萄糖浆通过高温结晶方式制得晶体，然后对晶体进行干燥 包装制得的一种结晶葡萄糖。该晶体不含结晶水。无水葡萄糖为不含结晶水的结晶葡萄糖。为无色结晶或白色结晶性粉末；无 臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。
无水葡萄糖可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡 萄糖注射液等药品，也可以用作食品行业，作为甜味剂
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