蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。
蛋香浓郁
纯纯的甜美蛋香味钻进鼻腔，甜而不腻，蛋味充足
酥脆可口
入口酥成沙，伴着沙沙的咀嚼声
蛋卷在口腔中融化散开，满足感不可言喻
更健康天然的甄选原料，严格控制烘焙温度， 用匠心精神，烤制每一根蛋卷
温馨提示∶蛋卷酥脆易碎，破碎的蛋卷并不影响口感，介意的请慎购
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