监粮苦荞酒的设计与研发过程，实质上就是一次地方民间手工艺品创作。首先，它是一次灵感突发的率性而作，不预设结果；其二它创造性的运用了当地荷叶参与发酵，为产品深深烙上了两湖平原的地理文化烙印；其三，它突破了几千年来中国的白酒发酵工艺，采用黄酒淋醅，高低温曲混合发酵。因此，从工艺文化上说，监粮苦荞酒与传统年画、传统刺绣一样，是另外一种形式的民间工艺品，它所承载的是荆州民间的生活记忆，生活智慧与生活情趣。如果说白酒是中国特有的民间语言，那监粮苦荞酒则是荆州的民间方言，其色其香，暗藏着原汁原味的民间智慧与江湖玄机。
本产品采用云贵高原优质苦荞麦为原料，利用“黄酒淋醅、荷叶垫池”的发酵工艺酿造而成。该工艺获得国家发明专利，并首创荞麦香型，由此监粮苦荞酒成为了中国第一支荞麦香型白酒产品。本产品包装简洁摈弃过度包装，产品价格亲民实惠，口感独特。
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