高端 的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,忙碌了一个上午,一碗刘三姐螺蛳粉,成就了一顿充实的午餐。
这是来自刘三姐家乡的特产美食
柳州石螺配上20多种食材熬制十余小时,炮制出螺蛳酱独特的鲜香;成人膝高时采下的笋,精心处理后浸入传承卤水腌制成酸笋,点亮螺蛳粉的灵魂,所有的食材均必须产自柳州当地,出了特定区域,就没有地道的风味。
一口嗦下来,酸笋裹着软韧爽口的米粉,酸爽辛辣的刺激,由舌尖直通到五脏六腑,再扩散到每个毛孔的舒爽、畅快……酣畅淋漓中,仿佛全宇宙的烦恼,都消失不见。
Mr.陈男
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