蕨根是平武老百姓的传统美食，解放前平武老百姓闹饥荒的时候，就在山上挖蕨根捣碎后煮成粥或做成粉充饥。
羌家蕨根粉丝原料采自于平武深山密林土壤肥沃里的野生蕨根，当地农人用传统工艺经过洗涤、捣碎、过滤、晾晒等数道工序萃取其中淀粉，利用现代加工技术、科学配方加工成蕨根粉丝，颜色是正宗的棕褐色，口感滑爽劲道，蕨根粉历来是大众百姓十分喜爱的一道美食，家庭烹制十分简单，可凉拌、吃火锅、红烧等。凉拌蕨根粉的特色重在调汁，酸辣蕨根粉丝乃是当地人民最喜欢的口味。蕨根粉丝曾获得“绵阳市特色食品”的荣誉称号。
羌家牌蕨根粉丝，保留了蕨根里大部分营养成分，富含多种微量元素和人类所需的维生素，《本草纲目》记载蕨根具有祛热解毒、利尿道、利入睡、补五脏不足等多种功效。
