許芸生“老卤盐水鸭由备受业界瞩目的中国烹饪大师候新庆特别研发制作的，工序复杂，味道鲜美，营养丰富。候大师是淮扬菜的中坚力量，师从于淮扬菜大师周小燕，现任南京香格里拉大酒店行政总厨，业界人称“淮阳刀客“，是中国淮扬菜非物质文化遗产传人。曾获得”2011世界厨王台北争霸赛“的团体冠军。”許芸生“老卤盐水鸭采用传统工艺，一刀一案，盐腌卤煮精致而成，具体味道纯真，鲜美可口，皮白肉嫩，肥而不腻之特点，受到南京本地以及外地消费者的一致认可和好评。
淮扬名菜，千年历史，大师技艺，口感香、鲜、酥、嫩；无人工色素、防腐剂等化学添加剂