嘉善水乡古坊酒业有限公司以及姚福盛品牌的前身是创办于清朝道光三十年“姚福盛酱园”，距今已有一百六十余年历史。
姚福盛酱园，闻名遐迩，由姚姓商人创办于清朝道光三十年(1850)，外店内园，前店后坊，批零兼营，以酿造黄酒、白酒和红白酱油为主，其红白酱油香浓、色亮、味鲜，久存不霉，盛销远近。
当时姚福盛设有红白酒作、醋作、酱作、白作（乳腐作），时称五作俱全，共有员工四十余人。
“老丁头”玫瑰米醋酿醋的制作技艺在 2014 年成功申报成为嘉善县级非物质文化遗产，“家家老丁头”商标也在2015年获得嘉兴市老字号品牌，“姚福盛”品牌也在申报浙江省老字号过程中。
百年品牌：道光三十年始创，传承百年品牌。
自然发酵：夏季投料，自然发酵120天。
古法传承：传承古法手工酿制工艺，小缸酿制。