全麦粉 - 华糖云交会

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全麦粉

产品规格5kg

以优质小麦为原料，国际先进制粉工艺设备，保留了小麦的原生营养成分，含有丰富的小麦膳食纤维。适用于制作全麦馒头、面包、欧式吐司等面品。

全麦粉中矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%~76%，并含有较多的可溶性糖(2%~5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。

膳食纤维不同的面粉加工精度使面粉中的膳食纤维含量不同。将全麦粉掺入常规面粉中可增加面粉的膳食纤维含量，从而降低碳水化合物含量，全麦粉中的膳食纤维对促进人体消化有良好的功能，对便秘和(肠)憩室病患者有益。膳食纤维载体包括果实和籽粒(种子)的皮、糊粉层和胚，可溶性膳食纤维物质主要由β一葡聚糖组成，有降低胆固醇的效果。