玉带豆就是加工后的蚕豆，就是把蚕豆的壳剥得只剩中间一个小圈，好像一个玉带一样，被称之为“玉带豆”。
玉带蚕豆的玉带能吃，因为玉带是蚕豆皮。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。
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龙飞白水
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