蔬菜腌制后再吃，在中国有很长的传统，潮汕小菜在腌制发酵过程中产生的乳酸菌，对帮助消化与吸收，增强肠胃功能、增进食欲有良好的作用。
玉蕾酱菜在传统的腌制发酵工艺基础上，通过现代保藏技术，在严格执行国家标准的基础上，让消费者品尝到更纯朴、更健康的潮汕风味小菜。
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姚伟明
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