1516 德国纯酿法,也被称为德国啤酒纯净法(Reinheitsgebot),制定于 1516 年。该法令规定啤酒只能使用麦芽、啤酒花、水和酵母作为基本原料进行酿造。
这一法规的制定旨在确保啤酒的纯净度、口感和质量。其主要意义包括:
1. 保证品质:限制原料使用有助于控制啤酒的质量,避免使用可能对人体有害或影响口感的添加剂。
2. 传承传统工艺:使传统的酿造方法得以延续,保留了德国啤酒的独特风味和特点。
然而,需要注意的是,啤酒纯净法在 1987 年被欧洲法院正式废除,因为它直接违反了“罗马条约”的第 30 条——禁止保护主义。不过,仍有许多酒厂默守这一法案。
在实际情况中,德国存在巴伐利亚和德国两套不同的啤酒纯净法。1516 年的巴伐利亚版本规定酿造啤酒只能使用大麦、啤酒花和水;而德国版本则规定下层发酵啤酒(拉格)只能使用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母,而上层发酵啤酒(艾尔)可以包括大麦麦芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自上述糖类的着色剂。
许多精酿啤酒厂商会遵循 1516 德国纯酿法的精神进行生产,以追求高品质、纯正口感和传统风味的啤酒。他们坚持使用纯净原料,不添加其他辅料或添加剂,经过精细的工艺调配,使啤酒具有独特的风味和品质。例如,埃丁格啤酒就严格遵循德国 1516 纯酿法精神,只采用水、麦芽、酵母和啤酒花进行酿造,不添加任何辅料及添加剂,其发酵周期不低于 28 天,绝对不稀释、不过滤,直接罐装原液,带来了酿造工艺的纯粹呈现。
遵循 1516 德国纯酿法精神酿造的精酿啤酒,通常具有浓郁的麦芽香气、醇厚的口感,以及各种原料相互融合所产生的独特风味。但不同品牌和种类的精酿啤酒在具体风味和特点上可能会有所差异,消费者可以根据自己的口味偏好进行选择。同时,消费者在购买时也需注意产品的相关标识和说明,以了解其是否真正符合 1516 德国纯酿法的要求。
非水稀释,对标小酒馆里的酒,遵循 1516 德国纯酿法精神酿造的精酿啤酒,拒绝电商和平台售卖
保护好经销商和终端利益,拒绝乱价,拒绝电商和平台售卖
经销商进货53元