仙潭酒厂始建于1964年，位于川黔交界的中国酱酒核心产区赤水河畔，与茅台酒厂、郎酒厂毗邻，厂区占地2300余亩，年产酱酒3.5万吨，常年库存3年以上酱香型原酒4万余吨，拥有8万余吨的总库存量。老谭酒是仙潭集团两大酱酒品牌之一，以高品质酒体与超高性价比进入酱酒市场，致力打造大众消费者最喜爱的酱酒品牌，截止2022年，老潭酒同比上一年销量增长240%，全国化进程提速，覆盖城市从58座增加210座，终端门店从500家增加到2594家。
仙潭酒厂所处古太平古镇，属亚热带干河热古气候，河谷内高温、低温，区域内光热资源丰富，气候炎热，适合酿酒微生物繁衍与聚集。
老潭酒采用正统的酱酒酿艺——12897工艺，秉承端午制曲、重阳下沙，小麦致曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造而成。细节处，以采用阴阳发酵，双面暴氧，生产出酱酒特有的微量成分和气香味成分。
我们的优势“同等价位酒质高，同等价位利润高”
粮为酒之骨，生长在赤水河畔的糯米红高粱，也叫“红缨子”，生长周期长，亩产级低，并且颗粒级小，皮薄而内里坚实，糯红高粱的支链淀粉含量高、耐蒸煮、吸水快、出酒率高、这些特性成就坤沙酱酒灵魂。
曲乃酒之灵，传统古法，几度春秋，孕育精灵。老谭酒一直采用传统古法酿造：高温制曲，此工艺是酱香白酒酿制所独有的制曲方式。端午时节，小麦成熟，赤水河河水滔滔，酿酒师们开始制造曲料。曲料被制成一块块的曲块，使温度逐渐上升到60°c,先经过40天的发酵，再经过5个月。
水乃酒之血，上品好水，方酿上等好酒，老谭酒取水源自仙女潭天然矿泉水，清澈甘冽，雨水不浑，夏季不凅、PH值适中，硬度小且富含多种矿物质元素，生物活性超强，能充分滋养酿酒微生物，是酿造酱酒的优质水源。
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