克维利半甜葡萄酒产区位于卡赫季地区中的金兹玛纳乌里（Kindzmarauli）产区拉赞河流域左岸的卡瓦雷利。这里气候温和，年降雨量和总热量都很均衡。夏季温度超过30℃，这使得葡萄更甘甜。 河水奔涌流出高加索山区，许多村庄坐落在阿拉赞河两岸。为了获得天然的半甜葡萄酒，葡萄应在十月中旬收获。在酿造半甜葡萄酒的过程中，需要控制发酵进入酒体中的糖分数量。酿酒师需要在糖分含量达到理想水平的时候终止发酵工序，并避免再次发酵。
克维利半干、干红葡萄酒精选格鲁吉亚卡赫季产区孔多利村的萨佩拉维酿制而成。萨佩拉维葡萄酿造出颜色非常深，是适合进一步陈酿的葡萄酒。在葡萄酒的酿造中，果皮被延展开，这是酿造可长期保存的高品质葡萄酒的方式。一款品质优良的萨佩拉维葡萄酒能在口腔中爆发出惊人的能量，并有陈酿的潜力。
为什么喝葡萄酒要喝格鲁吉亚葡萄酒的五大理由：
1、格鲁吉亚是世界葡萄酒发源地，8000年的葡萄酒文化传承。
2、是世界三大黄金水源地、世界四大长寿水源地二合一的小分子矿物质水，用高加索山脉的世界上最好的水灌溉的酿酒葡萄。
3、是世界非物质文化遗产——陶罐葡萄酒酿酒工艺，自然酒传承者，营养成分含量是普通葡萄酒的十倍以上。
4、唯一把葡萄酒作为国家名片，设立葡萄酒局，为葡萄酒立法保障的国家，禁止散装酒出口，禁止勾兑。
5、是世界上葡萄品种最多的国家，全世界有5000多种葡萄，格鲁吉亚占有525种，占了十分之一。其中独有的葡萄品种萨佩拉维被称为染色王，花青素含量是普通葡萄的十倍以上。
