格鲁吉亚的气候涵盖亚热带到温带，西部年降水量为1000至4000毫米，东部年降水量为300至600毫米。格鲁吉亚的气候比较适合葡萄酒业的发展。这里的天气虽然很极端，但却不同寻常。夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。这里天然泉水丰富，高加索山间的溪流将富含矿物质的泉水带进山谷中。黑海赋予了格鲁吉亚适中的气候和潮湿的空气，使得此地非常适合种植葡萄树。土壤：土壤有红土、黄土和黑土等。格鲁吉亚复杂地貌所形成的水土多样性非常适合葡萄种植。
格鲁吉亚红酒的葡萄产自温热带产区，葡萄成熟度高，成熟快，为了保证葡萄中的酸度，还要人为提前采摘，要不然糖分太多，没有酸度也是不好喝的。相对来说风味更浓郁，果香味更重，也比较迎合中国人喜欢甜的味觉体验。
为什么喝葡萄酒要喝格鲁吉亚葡萄酒的五大理由：
1、格鲁吉亚是世界葡萄酒发源地，8000年的葡萄酒文化传承。
2、是世界三大黄金水源地、世界四大长寿水源地二合一的小分子矿物质水，用高加索山脉的世界上最好的水灌溉的酿酒葡萄。
3、是世界非物质文化遗产——陶罐葡萄酒酿酒工艺，自然酒传承者，营养成分含量是普通葡萄酒的十倍以上。
4、唯一把葡萄酒作为国家名片，设立葡萄酒局，为葡萄酒立法保障的国家，禁止散装酒出口，禁止勾兑。
5、是世界上葡萄品种最多的国家，全世界有5000多种葡萄，格鲁吉亚占有525种，占了十分之一。其中独有的葡萄品种萨佩拉维被称为染色王，花青素含量是普通葡萄的十倍以上。
