广式腊味,在中国腊味版图里有着举足轻重的地位,和川腊、湘腊共同构成腊味界的三足鼎立。广式腊味的种类丰富繁多,如腊肉、腊鸭等,数腊肠流通最广。
比起其他地区的腊肠,独具特色的【广式腊肠】色泽明亮,香味醇厚? 在微甜与酒香中品尝瘦肉的紧致与肥肉的温润 ,可蒸可煮,炒菜拌饭皆宜。
非烟熏、非日晒、非烘干,室内风干工艺,历经7日北风洗礼制作,结合了盐味,风味,时间味,人情味的腊肠,没有大豆蛋白、淀粉啥的,纯新鲜土猪肉。不齁甜不咸辣,不肥腻不干柴,可谓是腊肠中的“小清新”。
1.严选原料
常规普通级腊肠(大众腊肠)是 1.5 斤肉出一斤腊肠,我们的特级是 2 斤肉出一斤腊肠。
精选300斤以上的黑毛土猪肉制作
✅必须是当日宰杀的土猪肉,2:8肥瘦比例;
✅肥肉必须用背膘,吃起来口感肥而不腻;
✅瘦肉必须用猪腿肉,紧实弹牙肉感十足。
2.零添加
这款腊肠的整个制作过程,没有任何添加。
没有添加亚硝酸盐,所以保质期相对较短,建议冷冻保存(冷冻可保存300天)。
无淀粉添加,全部用新鲜猪肉制作。
也不用香精调味,只靠基础 的盐、糖、料酒,以合适的比例调配,来激发出食材的风味。
3..模拟风干
现代化工厂,引进了焙烤技术、人造北风,模拟室外温度,历经整整日的北风洗礼?
不受制于自然天气,不担心蚊虫灰尘,让腊肠成品干净又卫生
✅不同于传统广式腊肠,没那么甜,没那么腻口,2:8的肥瘦黄金比,不肥不腻有嚼口但不柴口,好比腊肠中的“小清新”���
✅精选原料,工艺改进,更健康更美味,可以给家人吃的放心腊肠,比某牌还好吃,试过就知道区别
✅我们的【广式腊肠】为健康特别定制了无添加腊肠,❌没有大豆蛋白、淀粉之类的添加剂,到手就是地道广式腊味���
✅人工切肉机器搅拌半人工半机器的操作,能保证颗粒肉感的嚼劲
✅精选猪的后腿肉,肉轧实,好原料才能做出好产品没有香精色素等添加剂,只有猪肉、基础盐、白酒、糖等调味
✅配料超干净,0添加剂、0防腐剂!
✅非烟熏,更健康,更美味!
✅7日风干工艺,保留了食材本味和营养!